Le plat de Lalla
Un houmous crémeux et généreux, twisté avec les épices du Golden Latte.
Le curcuma et les épices apportent une touche chaleureuse et parfumée qui change du houmous classique, sans lui compliquer la vie.
Les ingrédients
pour 4 personnes
400 g de pois chiches cuits et égouttés
2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)
2 c. à soupe d’huile d’olive
Le jus d’½ citron
1 petite gousse d’ail
1 à 2 c. à café de Golden Latte Lalla Poudre
2 à 4 c. à soupe d’eau froide
Sel
Poivre
La préparation de Lalla
- Égoutter et rincer soigneusement les pois chiches.
- Déposer les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l’ail et le Golden Latte Lalla Poudre dans un blender ou un robot.
- Mixer une première fois jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajouter l’huile d’olive puis l’eau froide progressivement tout en continuant de mixer.
- Mixer jusqu’à obtenir un houmous bien lisse et crémeux.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement : ajouter un peu de sel, de poivre, de citron ou de Golden Latte selon tes goûts.
- Servir dans une assiette creuse ou un bol avec un léger filet d’huile d’olive.
Conseil Lalla :
Ajoute l’eau petit à petit plutôt que d’un seul coup. C’est ce qui permet d’ajuster facilement la texture et d’obtenir un houmous bien crémeux sans le rendre trop liquide.